VORSPEISEN
Bunter Blattsalat
Gemischter Gemüse - Blatt -Salat
Nüsslersalat mit sautiertem Wild
SUPPEN
Apfel-Fenchel Schaumsuppe mit Pastis
Karotten Schaumsuppe mit frischem Meerrettich
VEGETARISCHEGERICHTE Mit Honig überbackener Ziegenkäse auf Gemüse-Bulgursalat
Gemüsecurry mit Basmatireis
Waldbeer Risotto mit Pilzen und Ruccola
Pilzravioli an Walnuss-Rahmsauce
FISCHGERICHT
"Moqueca" Brasilianisches Crevettengericht mit Kokosmilch
dazu Jasminreis
In Zitrusfrüchte mariniertes Thunfischsteak auf Ofengemüse und Zitronenrisotto
FLEISCHGERICHTE
Vollkornspaghetti mit Truthahngeschnetzeltem an Mascarponeschaum und Totentrompeten
Gebratenes Entrecote vom Wildschwein auf Trauben- Kürbis-Chutney dazu Baumnussrisotto
Balkanurban-spiess "Rindshuft"mit Ajvar,Ofengemüse, Feta und Rosmarinkartoffeln
Rindsfilet nach Chefs Art auf falschem Ratatouille und roten Kartoffelchips
Ribeyesteak vom Bison (USA) an Marsalasauce mit saisonalem Gemüse und Basilikumlinguini
UNSERE DESSERTS
Schockoladenmousse im Glas
Warmes Schockoladenküchlein mit Vanilleeis
Pannacotta mit Waldbeeren
Glacekugeln Sorbets Yoghurt
Schokolade, Ananas, Waldbeeren, Chilli- Schoko Zitronen, Erdbeer Apfel, Vanille, Zwetschen, Mango
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