VORSPEISEN

Bunter Blattsalat                                                               

Gemischter Gemüse - Blatt -Salat  

Nüsslersalat mit sautiertem Wild                               

SUPPEN

Apfel-Fenchel Schaumsuppe mit Pastis                                   

Karotten Schaumsuppe mit frischem Meerrettich

VEGETARISCHEGERICHTE

Mit Honig überbackener Ziegenkäse auf Gemüse-Bulgursalat 

Gemüsecurry mit Basmatireis                                       

Waldbeer Risotto mit Pilzen und Ruccola                     

Pilzravioli an Walnuss-Rahmsauce      

FISCHGERICHT

"Moqueca" Brasilianisches Crevettengericht mit Kokosmilch
dazu Jasminreis                                                            

In Zitrusfrüchte mariniertes Thunfischsteak auf Ofengemüse und Zitronenrisotto                           

FLEISCHGERICHTE

Vollkornspaghetti mit Truthahngeschnetzeltem an Mascarponeschaum und Totentrompeten

Gebratenes Entrecote vom Wildschwein auf Trauben- Kürbis-Chutney dazu Baumnussrisotto                                                 

Balkanurban-spiess "Rindshuft"mit Ajvar,Ofengemüse, Feta und Rosmarinkartoffeln    

Rindsfilet nach Chefs Art auf falschem Ratatouille und roten Kartoffelchips     

Ribeyesteak vom Bison (USA) an Marsalasauce mit saisonalem Gemüse und Basilikumlinguini                                           

UNSERE DESSERTS

Schockoladenmousse im Glas                                    

Warmes Schockoladenküchlein mit Vanilleeis  

Pannacotta mit Waldbeeren

Glacekugeln Sorbets Yoghurt

Schokolade, Ananas, Waldbeeren, Chilli- Schoko Zitronen, Erdbeer Apfel, Vanille, Zwetschen, Mango