Zutaten:

250g Mascarpone
50g Puderzucker
40g Eigelb
½    Vanilleschote
80g Leicht geschlagene Sahne
1 dl Kaffee
½dl Rum oder Cognac
80g Löffelbisquits

Vorbereitung:

Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.

Vanilleschote auskratzen.

Löffelbisquits in eine Form geben.

Kaffee und Rum oder Cognac zusammen mischen.

Rahm leicht Schlagen und kalt stellen.

Zubereitung:

Löffelbisquits mit dem Kaffee- Alkoholmix überträuffeln.

Schaumig geschlagenes Ei und Zuckermasse mit der Mascarpone

und der ausgekratzten Vanilleschote verrühren und

den geschlagenen Rahm vorsichtig darunter ziehen.

Nun die Mascarponemasse auf die mit Kaffee und Alkohol eingezogenen

Löffelbisquits streichen und kalt stellen.

Etwa 2- 3 Stunden kühlen lassen.

Zum Abschluss etwas Kakaopuder darüber streuen und servieren.